Menu sur écran TV : le guide pour cafés et fast-foods

Un menu sur écran TV, aussi appelé menu board digital, est une carte affichée sur un téléviseur au-dessus du comptoir ou en vitrine, et mise à jour depuis un téléphone au lieu d'être réimprimée. Dans un café ou un fast-food, c'est ce que le client lit au moment exact où il choisit : dans la file d'attente. Ce guide couvre le matériel, la taille du texte, la rotation des pages, le coût et les erreurs à éviter.

Pourquoi passer à un menu sur écran TV

Au comptoir, la décision se prend en quelques secondes, avant d'arriver à la caisse. Le client qui a lu la carte dans la file commande vite ; celui qui la découvre devant le caissier hésite et ralentit tout le monde. Un tableau lisible depuis le bout de la file fait gagner du temps à chaque service.

L'écran est aussi l'endroit où se vend la formule. Affichez le burger seul à 9,50 € à côté du même burger en menu, avec frites et boisson, à 12,90 € : le client fait le calcul et l'écart lui paraît raisonnable. Nous détaillons ces mécanismes dans notre article sur la psychologie des prix d'un menu.

Reste la vitrine. En France, un restaurant doit afficher sa carte à l'extérieur pendant le service. La feuille plastifiée finit corrigée au stylo ; un écran tourné vers la rue fait le même travail et reste à jour, s'il est allumé pendant tout le service et lisible depuis le trottoir.

Ce qu'un écran fait mieux qu'un panneau imprimé :

• changer un prix sans réimprimer ;
• retirer un plat épuisé avant qu'on le commande ;
• montrer le petit-déjeuner le matin et le déjeuner à midi ;
• afficher un QR code pour ceux qui préfèrent leur téléphone.

Quel matériel pour un menu board digital

N'importe quel écran capable d'ouvrir une page web suffit :

• une smart TV avec un navigateur ;
• un téléviseur ordinaire avec une clé Fire TV ou Chromecast en HDMI ;
• un petit PC, plus robuste si vous avez plusieurs écrans ;
• une tablette, pour un petit comptoir.

Au-dessus d'un comptoir, la taille courante va de 43 à 55 pouces. Pour un snack de Marrakech au long comptoir, deux écrans côte à côte (burgers d'un côté, formules et boissons de l'autre) valent mieux qu'un seul écran surchargé.

Luminosité. Un téléviseur de salon devient illisible derrière une vitrine en plein soleil. Pour la vitrine, prenez un écran professionnel dit « haute luminosité », ou installez l'écran en retrait, hors du soleil direct.

Paysage ou portrait. Le paysage convient au-dessus d'un comptoir, avec plusieurs catégories côte à côte. Le portrait convient à la vitrine et aux murs étroits : il se lit comme une affiche. Avant de poser un téléviseur grand public à la verticale, vérifiez que le fabricant l'autorise.

Hauteur. Placez le bas de l'écran au-dessus des têtes de la file, vers 2 mètres, légèrement incliné vers le bas si les lampes du plafond s'y reflètent.

Lisibilité : quelle taille de texte selon la distance

Les fabricants d'enseignes utilisent une règle simple : environ 2,5 cm de hauteur de lettre pour 3 mètres de distance, pour une lecture confortable. Appliquez-la aux prix et aux noms des plats.

Ensuite, cinq règles :

1. Des prix au moins aussi grands que le nom du plat, alignés en colonne.
2. Un contraste fort, et jamais de texte posé sur une photo.
3. Cinq à sept articles par zone. Au-delà, créez une deuxième zone ou un deuxième écran.
4. Des photos seulement pour les produits vedettes. Une photo par plat transforme l'écran en catalogue.
5. Une seule police, deux graisses au maximum.

Rotation des pages et moments de la journée

Faire défiler des pages montre plus de produits, mais chaque page cachée échappe au client au moment où il choisit. Les repères qui fonctionnent : 8 à 12 secondes par page, trois pages au plus.

Pour la carte principale, un tableau fixe reste souvent le meilleur choix : burgers, formules et prix toujours visibles, et la rotation réservée à une zone secondaire (nouveauté, dessert, offre de l'après-midi). Une transition simple suffit ; le texte qui vole attire l'œil vers le mouvement, pas vers les prix.

La carte change aussi avec l'heure. Un café de Casablanca vend du msemen et du café à 8 h, des panini à 13 h, des jus et des pâtisseries à 17 h. Afficher le petit-déjeuner à 15 h provoque des commandes que la cuisine ne sert plus. Prévoyez une version par moment de la journée, et décidez qui la change et à quelle heure.

Combien coûte un menu sur écran TV

Le matériel est souvent déjà là. Le vrai coût, c'est le logiciel et le temps. Selon les grilles publiques des éditeurs, un logiciel d'affichage dynamique coûte généralement de 8 à 45 dollars par écran et par mois, soit 24 à 135 dollars pour trois écrans, avant même le menu QR. Et chaque prix doit être ressaisi dans un deuxième outil.

L'autre option : un menu digital qui inclut l'écran. Chez ManyMenu, le plan Pro (99 MAD ou 14 € par mois, sans engagement ni commission) comprend le menu QR, le lien et jusqu'à 3 écrans TV ; le plan Business (290 MAD ou 36 € par mois) couvre trois établissements avec des écrans illimités.

Une seule source pour le QR code, le lien et les écrans

Le pire, c'est l'écran à 12,90 €, le menu QR à 12,50 € et le PDF du lien Instagram resté à 11,90 €. Le client paie le prix de la caisse et retient qu'on a voulu le tromper.

La règle : une seule carte, publiée partout. C'est ainsi que fonctionne ManyMenu. Vous photographiez votre carte papier, l'IA lit chaque plat et chaque prix, puis publie le tout en menu QR, en lien et en menu sur écran TV. Vous ouvrez le lien de l'écran une fois dans le navigateur du téléviseur et vous le laissez tourner : paysage ou portrait, pages qui défilent, QR code affiché si vous le souhaitez. Un prix changé en deux touches sur votre téléphone, ou un plat marqué « épuisé ce soir », et chaque QR code, lien et écran se met à jour en même temps.

Pour voir le rendu, ouvrez la carte de démonstration Big Smoke en plein écran. Les pages menu digital pour fast-food et menu digital pour café détaillent les usages, et notre comparatif menu PDF ou menu digital explique pourquoi un fichier figé finit par afficher de faux prix.

Les erreurs qui font perdre des ventes

1. Un JPEG sur une clé USB. Chaque changement oblige à refaire l'image et à passer derrière l'écran. Au bout de trois mois, plus personne ne le fait.
2. Des prix périmés. Selon Lightspeed, les cartes de restauration changent à peu près chaque semaine. Un écran mis à jour une fois par mois est faux la plupart du temps.
3. Un texte minuscule. Conçu sur un ordinateur à 50 cm, lu à 4 mètres.
4. Trop d'animation. Vidéos et promotions qui clignotent : le client regarde le spectacle et ne trouve plus le prix.
5. Un écran en veille. Beaucoup de téléviseurs s'éteignent seuls après quelques heures sans télécommande. Désactivez cette mise en veille, surtout en vitrine.

En résumé

Un bon menu sur écran TV tient en peu de choses : un écran avec un navigateur, des prix lisibles depuis le bout de la file, trois pages au plus, et une seule source pour l'écran, le QR code et le lien. Pour l'essayer avec votre propre carte, demandez votre accès à ManyMenu.